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1、买回来的贻贝有壳。为了保持干净，最好放在水里泡两天，然后放在水里煮，这样很容易把里面的肉拿出来。

2、贻贝肉洗净后，放入高压锅中十分钟，然后保压五分钟。

3、将压好的淡菜肉从高压锅中取出，用清水洗净，将淡菜沥干，切成小块。

4、起油锅，倒入姜、蒜、辣椒炒香。

5、和淡菜一起炒。

6、翻炒至贻贝吸油变色。

7、然后加入生抽、生抽、料酒和少量糖，翻炒均匀，再加入葱花即可食用。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。